sunnuntai 28. syyskuuta 2014

Omenamuffinssit


Tässä vanha ohje päivitettynä.


n. 12 kpl isoa
Taikina
125 g voita
1 dl sokeria
3 rkl fariinisokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa
1 dl vaniljajogurttia
Täyte
2-3 omenaa
1 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia
Muruseos
75 g voita
½-¾ dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
(Koristeluun)

vaahtoutuvaa vaniljakastiketta / kermavaahtoa


Aloita valmistamalla pinnalle tuleva muruseos. Sekoita huoneenlämpöinen voi, sokeri, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot keskenään tasaiseksi seokseksi. Laita seos jääkaappiin.

Kuori omenat, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Sekoita omenalohkot, fariinisokeri ja kaneli keskenään.

Vatkaa sokeri, fariinisokeri ja huoneenlämpöinen voi hyvin keskenään. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, vaniljasokeri, kaneli ja kardemumma. Siivilöi jauhoseos vuorotellen jogurtin kanssa taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.

Jaa taikina isoihin muffinssivuokiin n. puolet vuokien tilavuudesta. Painele omenanlohkoja taikinaan. Levitä päälle muruseos. 

Paista muffinsseja 175 asteessa uunin keskiosassa n. 23 minuuttia uunin tehosta riippuen. Varo kuitenkin paistamasta liian pitkään, ettei muffinsseista tule kuivia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna jäähtyä.

Pursota halutessasi pinnalle vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai kermavaahtoa) juuri ennen tarjoilua.



9 kommenttia:

  1. Hei! Kiva blogi sinulla! Kysyisin, että mistä olet ostanut ton reunamuotin, jota käytit röyhelöiden tekoon sydänkakussa?

    VastaaPoista
  2. Ihanan näköisiä. Omenoista tuliskin varmaan hyviä muffinsseja. Pitänee leipoa, kun omenoita on omat puut täynnä.:)

    VastaaPoista
  3. Tätä ohjetta on pakko testata!

    VastaaPoista
  4. EAF, muistaakseni olen joskus tilannut Confetista. Enää en kuitenkaan heidän nettisivuilta löytänyt näitä muotteja.. Ullanunelmasta näitä voi kuitenkin vielä ostaa, tässä linkki: http://www.ullanunelma.fi/product_details.php?p=2045

    VastaaPoista
  5. tein tällä ohjeella isoja muffinsseja ja tykättiin paljon.Ihana ohje, kiitos paljon.

    VastaaPoista
  6. Mimmi M, kiva kuulla että tykkäsitte!:) Nämä kuuluvat myös meidän suosikkeihin!:)

    VastaaPoista
  7. Onnistuuko näiden pakastaminen?
    Blogisi on aivan huippu! :)

    VastaaPoista
  8. Voi kiitos!:) Kyllä onnistuu pakastaminen. Tosin tuo murupinta ei todennäköisesti enää pakastamisen jälkeen ole yhtä rapsakka..

    VastaaPoista
  9. Sitä mietin itsekin. Täytyy siis tehdä heti syötäväksi. :) Ja josko vaikka pakastimeen versiot ilman murupintaa ja kuorruttelisi sitten jälkeenpäin jollakin hyvällä.

    VastaaPoista